* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Substituir o II Maître na gestão do salão e garantir a execução do plano de serviço, suportando escalas, treinamento e indicadores. É o elo tático entre a estratégia do Maître e a execução dos Chefes de Fila/Garçons.
É o maestro adjunto: mantém o compasso do salão quando o II Maître está em outra frente — e garante que o plano vire execução sem perder a elegância.
- Co protagonismo Operacional – conduzir briefing, alinhar com Cozinha/Bar; assegurar padrão de mise e serviço.
- Gestão de Pessoas – apoiar escalas, férias e folgas; acompanhar desempenho e treinamento dos Chefes de Fila/Garçons/Cumins.
- Cliente Incidentes – atender hóspedes VIP quando delegado; tratar ocorrências moderadas e escalar críticas.
- Indicadores Rotinas – acompanhar giro, tíquete, upsell, tempo, erros de comanda; consolidar relatórios para o Maître.
- Eventos/Grupos – coordenar montagem e execução conforme briefing; garantir fluxo com Stewarding.