Nutricionista Gerente de UAN- Santa Isabel/ SP

Escala 5x2

horario: 07h00 as 16h48

Principais Atividades – Gerente de UAN

1. Gestão Operacional

• Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da unidade.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas.
• Acompanhar a produção, distribuição e armazenamento das refeições.
• Assegurar o cumprimento do contrato com o cliente.

2. Gestão de Pessoas

• Liderar, orientar e desenvolver a equipe (cozinha, estoque e apoio).
• Realizar controle de escala, férias, ponto e dimensionamento de equipe.
• Conduzir treinamentos técnicos e comportamentais.
• Aplicar feedbacks e acompanhar desempenho.

3. Gestão Administrativa e Financeira

• Controlar custos (alimentos, insumos, mão de obra).
• Realizar pedidos de compras e controle de estoque (Extra).
• Elaborar relatórios gerenciais.

4. Segurança Alimentar e Qualidade

• Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e da legislação vigente.
• Seguir e monitorar Manual de Boas Práticas e POPs.
• Acompanhar auditorias internas e externas.

5. Atendimento ao Cliente

• Manter relacionamento próximo com o cliente/contratante.
• Tratar reclamações e propor melhorias.
• Participar de reuniões de alinhamento e apresentação de resultados.

6. Planejamento de Cardápio (quando aplicável)

• Acompanhar ou elaborar cardápios conforme contrato.
• Garantir equilíbrio nutricional e aceitação dos usuários.

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• Nutrição, Ensino Superior