Nutricionista | Gerente de Unidade Sênior | Fraiburgo/SC

A Exal - Excelência em Alimentação e Facilities busca Nutricionista | Gerente de Unidade Sênior para se juntar ao nosso time!

Local de trabalho:

• Centro de Fraiburgo/SC

Horário de trabalho:

• A) Escala 6x1, das 07h ás 15h20

Funções:

• Gerenciar a operação da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e metas operacionais;
• Liderar, desenvolver e acompanhar equipe de aproximadamente 12 colaboradores;
• Coordenar a produção e distribuição de aproximadamente 468 refeições diárias, distribuídas entre 3 turnos;
• Realizar gestão de pessoas, incluindo admissões, integração, treinamentos, desenvolvimento, avaliações de desempenho e desligamentos;
• Controlar custos, estoque, compras, inventários e indicadores da unidade;
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação, POPs, Manual de Boas Práticas e normas sanitárias;
• Acompanhar auditorias internas e externas, elaborando planos de ação para tratativa de não conformidades;
• Realizar atendimento ao cliente, reuniões de alinhamento e acompanhamento dos indicadores de satisfação;
• Elaborar escalas de trabalho, acompanhar a produtividade da equipe e assegurar o cumprimento das rotinas operacionais;
• Monitorar o recebimento, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos, garantindo a qualidade e a segurança das refeições;
• Executar demais atividades pertinentes à gestão da unidade.

Requisitos:

• Experiência em Gestão de UAN
• CRN ativo
• Disponibilidade de horário