Nutricionista (Líder de Qualidade)

Principais Responsabilidades e Atividades

• Gestão de Qualidade e Segurança Alimentar: Monitorar o cumprimento das normas da ANVISA (higiene, manipulação), garantir o controle de pragas, gerir validades (FIFO - primeiro a entrar, primeiro a sair) e assegurar o armazenamento adequado de matérias-primas e gelatos.
• Controle da Produção (Fichas Técnicas): Supervisionar a produção de gelatos para garantir que as receitas e fichas técnicas sejam seguidas à risca, garantindo padronização de sabor, textura e apresentação.
• Supervisão e Treinamento de Equipe: Treinar os sorveteiros/manipuladores nas Boas Práticas de Fabricação (BPF), orientar sobre higienização de equipamentos e utensílios, e realizar feedbacks para manter o padrão de qualidade.
• Gestão de Processos e Auditorias: Realizar auditorias internas nas lojas e laboratórios de produção, emitir relatórios de não conformidade e criar planos de ação para correção de desvios.
• Manutenção e Equipamentos: Acompanhar manutenções periódicas de pasteurizadores, produtores de sorvete e vitrines, garantindo a calibração correta.
• Gestão de Desperdícios e Estoque: Mensurar desperdícios de produção, controlar o estoque e auxiliar a área de compras na qualificação de fornecedores.
• Atendimento ao Cliente: Analisar reclamações relacionadas à qualidade do produto, investigando causas e tomando medidas corretivas.

Requisitos Comuns

• Formação Acadêmica: Geralmente Superior completo em Nutrição, Engenharia de Alimentos, Veterinária ou áreas afins.
• Experiência: Vivência anterior em controle de qualidade no setor de food service (gelaterias, restaurantes, indústrias de alimentos).
• Conhecimentos Técnicos: Domínio das normas de segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF) e conhecimento em processos de fabricação de sorvetes.
• Habilidades Comportamentais: Liderança, capacidade de treinar equipes, atenção aos detalhes, boa comunicação e proatividade para resolver problemas.
• Disponibilidade para rodar as 07 unidades da rede
• Formação em Nutrição ou Engenharia de Alimentos
• Escala 6x1

Benefícios:

Va de 30,00 por dia sem descontos

Vale combustível sem desconto ou vale transporte

Plano de saúde Unimed sem mensalidade

Plano Odontológico sem mensalidades

Premiação por metas

Convênio com faculdades

Seguro de vida

• Nutrição, Ensino Superior