Nutricionista

Sobre a vaga:

Buscamos profissionais Nutricionistas de UAN para atuar no planejamento, organização e supervisão das atividades da Unidade de Alimentação e Nutrição, garantindo qualidade, segurança alimentar e excelência nos serviços prestados.

Responsabilidades:

• Planejar, supervisionar e acompanhar a produção das refeições;
• Elaborar e revisar cardápios considerando necessidades nutricionais e adequações específicas;
• Realizar controle higiênico-sanitário de alimentos, equipamentos, instalações e colaboradores;
• Garantir a aplicação das normas da vigilância sanitária e do Manual de Boas Práticas;
• Monitorar estoques, validade e qualidade dos insumos, realizando controle de desperdícios;
• Acompanhar e validar testes de aceitabilidade das preparações;
• Capacitar e orientar a equipe operacional (cozinheiros, auxiliares, estoquistas);
• Implementar e acompanhar POPs e demais procedimentos da UAN;
• Elaborar relatórios técnicos, indicadores de desempenho e melhorias do processo produtivo;
• Supervisionar a implantação de programas de segurança alimentar e nutricional;
• Realizar atendimento a clientes e interlocução com gestores contratantes quando necessário;

Requisitos:

• Formação superior completa em Nutrição;
• Registro ativo no CRN;
• Desejável experiência em UAN;
• Conhecimento sólido de boas práticas, legislação sanitária e controle de qualidade;
• Capacidade de liderança, organização e tomada de decisão;
• Habilidade para trabalhar em ambientes dinâmicos e com grandes volumes de produção;

Diferenciais:

• Especialização em Nutrição Clínica, Gestão de UAN, Alimentação Coletiva ou áreas correlatas;
• Vivência com sistemas de gestão de estoque e produção;
• Experiência em gestão de equipes maiores ou em unidades de grande porte;