* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Venha ser um JOAQUINENSE!Você é apaixonado pela área gastronomica? Então, estamos procurando por você!
Somos um restaurante dedicado a oferecer o melhor da culinária brasileira,com ingredientes frescos e um ambiente acolhedor que celebra nossa cultura.
Estamos a procura de um nutricionista experiente e criativo para se juntar a nossa equipe.
Oferecemos um ótimo ambiente de trabalho.
Descrição do cargo / Responsabilidades:
Montar e aplicar treinamentos de acordo com a legislação
Orientar e cobrar a correta utilização de equipamentos, utensilios de cozinha e uso de EPIs e EPCs.
Orientar e acompanhar a equipe na manipulação de alimentos, processos e cronogramas de limpeza.
Elaborar e monitorar processos estabelecidos exigidos pela legislação vigente desde recebimento de mercadorias, manipulação e distribuição interna
Elaborar procedimentos de limpeza e manipulação de alimentos de acordo com a realidade de cada unidade
Controlar e acompanhar temperatura dos alimentos e equipamentos
Realizar auditorias e elaborar relatórios de acordo com rdc 216 e ivisa n 2
Supervisionar a produção das refeições
Supervisionar a equipe sobre boas práticas de manipulação
Formação e experiências desejáveis
Experiência de 2 anos comprovada na função e no ramo de atividade de restaurantes
Descrição do cargo / Responsabilidades:
Conferir caráter preventivo as operações dos processos de fabricação dos alimentos;
Orientar para uma atenção seletiva nos pontos críticos de controle;
Sistematizar e documentar os pontos críticos;
Sistematizar o Manual de Boas Práticas de Fabricação e Serviços (BPF), objetivando a produção de alimentos seguros;
Analisar de forma minuciosa os processos produtivos, a escolha adequada de ingredientes e a aplicação de técnicas de preservação, como refrigeração, congelamento, pasteurização e esterilização;
Buscar otimização das operações em toda a cadeia produtiva.