* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Atividades principais:
Produção de pães e massas
Preparar massas para pães, brioches, baguetes, croissants e outros itens do cardápio.
Seguir fichas técnicas e padronização das receitas.
Realizar a fermentação, modelagem e assamento dos produtos.
Elaboração de itens de confeitaria leve
Produzir massas doces como cinnamon rolls, focaccias doces, pães de chocolate, entre outros.
Finalizar os produtos com coberturas, recheios ou acabamentos específicos.
Organização e rotina
Planejar a produção diária conforme a demanda e as vendas anteriores.
Controlar o tempo de preparo e forneamento para garantir a qualidade e frescor dos produtos.
Higiene e segurança
Manter a limpeza e a organização do setor de panificação.
Utilizar corretamente os EPIs e cumprir as boas práticas de manipulação de alimentos.
Controle de estoque e insumos
Solicitar e controlar o uso de farinha, fermento, ovos, manteiga e demais ingredientes.
Identificar a necessidade de reposição de insumos ou possíveis perdas.
Integração com a equipe
Trabalhar em conjunto com o barista, cozinheiro e demais colaboradores.
Apoiar na montagem de vitrines e sugestões de novos produtos.
🧠 Desenvolvimento e inovação
Participar da criação de novas receitas, pães sazonais ou versões personalizadas.
Testar novos ingredientes ou técnicas para melhorar a qualidade e variedade dos produtos.