Pizzaiolo(a) - Zona Sul/SP

Missão do cargo

O Pizzaiolo é responsável pela preparação e cozedura de pizzas, garantindo que cada massa seja feita de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades especializadas em pizzaria, conhecimento de técnicas de preparação e cocção de massas, e a capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e rápido. Você deve assegurar a qualidade dos produtos finais e manter a eficiência e organização da área de trabalho.

Rotina

Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis;

Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário.

Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida;

Dividir a massa em porções adequadas para os pedidos do dia.

Adicionar molho de tomate e ingredientes conforme a ordem estabelecida;

Garantir a distribuição uniforme dos ingredientes sobre a pizza.

Monitorar a temperatura do forno e ajustar conforme o tipo de pizza;

Assegurar que as pizzas sejam retiradas no momento certo para um cozimento perfeito.

Adicionar ingredientes frescos ou temperos após o cozimento, se necessário;

Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio.

Realizar limpeza profunda do forno;

Verificar se há necessidade de substituir peças ou realizar manutenção preventiva.

Verificar o estoque de ingredientes como queijos, molhos e outros insumos;

Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição.

Revisar o desempenho mensal em termos de qualidade das pizzas e satisfação dos clientes;

Identificar oportunidades de melhoria e reconhecer pontos fortes.

Colaborar na introdução de novos sabores ou tipos de pizza.

Manter comunicação eficiente com a equipe de cozinha e atendimento;

Adaptar o preparo conforme as preferências específicas dos clientes.

Adotar práticas rigorosas de higiene pessoal;

Cumprir todas as normas de segurança alimentar estabelecidas pela legislação local.

Local de trabalho: DK Vila Olímpia

Horário de trabalho: 15h às 23h20