* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
A Mozza Pizza Bar está chegando a Belo Horizonte e buscamos um Pizzaiolo Chefe para liderar a operação da cozinha e garantir a excelência das nossas pizzas inspiradas na tradição napolitana. Procuramos alguém apaixonado por gastronomia, organizado e com perfil de liderança, que queira crescer junto com um novo projeto gastronômico na cidade.
Responsabilidades
- Garantir o controle de qualidade e padronização dos produtos da cozinha, especialmente massas, fermentação, montagem e finalização das pizzas.
- Operar e supervisionar o forno a lenha, garantindo o ponto ideal de cocção.
- Liderar e treinar a equipe de apoio da cozinha, orientando processos e boas práticas.
- Cuidar da organização, limpeza e higienização da cozinha, mantendo os padrões de segurança alimentar.
- Supervisionar a produção e manejo de massas de longa fermentação.
- Acompanhar estoque de insumos da cozinha, organização da praça e controle de desperdícios.
- Garantir agilidade e qualidade durante o serviço de alto volume, mantendo o padrão da casa.
- Apoiar a implementação e melhoria de processos e fichas técnicas.
- Trabalhar em parceria com a gestão para manter consistência no cardápio e nos processos da cozinha.
Requisitos
- Experiência prévia como pizzaiolo, preferencialmente em forno a lenha.
- Conhecimento prático de massas de longa fermentação e processos de fermentação controlada.
- Experiência trabalhando em cozinhas profissionais ou pizzarias artesanais.
- Capacidade de liderar equipe e organizar rotinas de cozinha.
- Perfil organizado, responsável e atento a padrões de qualidade.
- Disponibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados.
Diferenciais
- Experiência com pizza napolitana ou estilo artesanal.
- Experiência prévia como líder de cozinha ou pizzaiolo chefe.
- Conhecimento de controle de insumos e CMV de cozinha.
- Interesse em evoluir tecnicamente e contribuir para o desenvolvimento do menu.
Remuneração e Benefícios
- Salário base: R$ 2.500
- + 10% de taxa de serviço
- Vale alimentação
- Vale transporte
- Escala 5x2
- Oportunidade de crescimento em um projeto gastronômico em expansão
Sobre a Mozza Pizza Bar
Somos uma pizzaria artesanal focada em pizzas inspiradas na tradição napolitana, com fermentação longa, ingredientes de qualidade e ambiente descontraído. Estamos expandindo o projeto e buscamos pessoas comprometidas que queiram fazer parte da construção de algo especial desde o início.
Local: Bairro Funcionários, Belo Horizonte – MG
Se você tem paixão por pizza artesanal e quer liderar uma cozinha com alto padrão de qualidade, envie sua candidatura!
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$2.500,00 por mês
Benefícios:
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Experiência:
- pizzaria, de preferencia com forno a lenha? (Preferencial)
Local do trabalho: Presencial