* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
O Confidencial (Apenas para Cadastrados) vem atuando no mercado de gastronomia desde 2014. Atualmente conta com 6 casas: Ristorantino Jardins, Ristorantino Riviera de São Lourenço, Ristorantino Rio, Ristorantino Caffè (Shopping Pátio Higienópolis), Lassù e Lassù Rooftop Club, dirigidos por Ricardo Trevisani, restaurateur que completa 40 anos de carreira na gastronomia, tendo iniciado sua jornada como cozinheiro na Itália por 9 anos, para posteriormente dirigir o Grupo Fasano por mais de duas décadas, além de criar e operar a Rede Maremonti até 2013.
Para o ano de 2026, teremos a abertura do Ristorantino Porto Alegre (Shopping Bourbon).
Venha trabalhar conosco!
Objetivo do cargo
Responsável pela curadoria, gestão e serviço de vinhos e outras bebidas, proporcionando harmonizações adequadas ao cardápio italiano e elevando a experiência gastronômica do cliente.
Principais responsabilidades
- Elaborar e atualizar a carta de vinhos, alinhada ao conceito do restaurante italiano.
- Sugerir harmonizações entre vinhos e pratos (massas, risotos, carnes, antepastos, etc.).
- Atender clientes, orientando na escolha de vinhos conforme perfil e ocasião.
- Realizar o serviço de vinhos (abertura, decantação, temperatura e apresentação).
- Controlar estoque, armazenamento e conservação adequada das bebidas.
- Negociar com fornecedores e acompanhar tendências do mercado.
- Treinar equipe de salão sobre vinhos e harmonizações básicas.
- Monitorar custos, margem e giro dos rótulos.
Requisitos
- Formação ou certificação em sommellerie (desejável ou obrigatória, dependendo do padrão da casa).
- Experiência prévia na função.
- Conhecimento em vinhos italianos e regiões vinícolas.
- Noções de harmonização e serviço de vinhos.
Competências comportamentais
- Sensibilidade para entender o cliente
- Organização e controle
- Capacidade de ensinar a equipe
- Atenção a detalhes
Condições de trabalho
- Atuação em salão, com contato direto com clientes.
- Trabalho em horários noturnos, finais de semana e feriados.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$3.000,00 - R$3.600,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial