* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
O Comfort Manaus, da Confidencial (Apenas para Cadastrados) Hospitality International, está em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para integrar nossa equipe.
Buscamos um profissional organizado, comprometido e apaixonado por gastronomia, que auxilie na liderança da cozinha, acompanhe a produção e a qualidade dos pratos, apoie a equipe e contribua para manter os padrões de excelência, higiene e segurança alimentar.
Fazer parte da Confidencial (Apenas para Cadastrados) Hospitality International é trabalhar em um ambiente que valoriza pessoas, colaboração e excelência na hospitalidade.
No Comfort Manaus, acreditamos que uma grande experiência para o hóspede começa com uma equipe unida, dedicada e atenta aos detalhes.
Se você gosta de trabalhar em equipe, tem espírito de liderança e busca oferecer o melhor em cada preparo, venha fazer parte do nosso time!
Responsabilidades e atribuições
- Auxiliar o Chefe de Cozinha na liderança, organização e gestão da equipe.
- Supervisionar, orientar e distribuir as atividades da equipe, promovendo um ambiente colaborativo e produtivo.
- Treinar e acompanhar o desenvolvimento dos colaboradores no ambiente de trabalho.
- Acompanhar a produção, garantindo a qualidade, o padrão e a apresentação dos pratos conforme as fichas técnicas.
- Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets e demais refeições.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e segurança dos colaboradores e do ambiente.
- Controlar e registrar sobras, perdas e desperdícios, buscando otimizar o uso dos insumos.
- Supervisionar a estocagem, conservação e utilização adequada dos produtos.
- Na ausência do Chefe de Cozinha, realizar ou autorizar as requisições e compras de produtos necessários à operação, conforme os procedimentos da empresa.
- Auxiliar na elaboração e revisão de menus e cardápios dos PDVs, na ausência ou sob supervisão do Chefe de Cozinha.
- Apoiar o controle da operação da cozinha, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e dos procedimentos estabelecidos.
Requisitos e qualificações
- Experiência anterior como Subchefe de Cozinha, Cozinheiro Líder ou em posição de liderança na área.
- Experiência em hotelaria, restaurantes ou operações de alimentos e bebidas será um diferencial.
- Conhecimento em boas práticas de manipulação, segurança alimentar e fichas técnicas.
- Habilidade para liderar, treinar e desenvolver equipes.
- Organização, agilidade, proatividade e atenção aos detalhes.
- Conhecimento em controle de estoque, custos, desperdícios e requisições de insumos.
- Familiaridade com sistemas de gestão, controles de produção e ferramentas de cozinha profissional.
- Curso técnico ou formação em Gastronomia, Cozinha ou áreas relacionadas.
- Certificações ou treinamentos em Segurança Alimentar, Boas Práticas de Manipulação e HACCP serão valorizados.
Informações adicionais
• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Entrevista RH
- Etapa 3: Entrevista Gestor
- Etapa 4: Contratação
Já pensou em fazer parte desta missão?
Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos.
Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar.
Vamos juntos nessa? Confira nossas vagas. :)