* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Responsabilidades Principais:
- Atuar na finalização e liberação dos pratos, marchando pedidos, controlando a quantidade e padrões definidos pelo o Chef;
- Supervisionar e orientar a equipe de cozinha nas atividades diárias de preparo e finalização dos pratos;
- Acompanhar o cumprimento das fichas técnicas e padrões de apresentação;
- Controlar o uso de insumos, evitando desperdícios e monitorando o estoque;
- Apoiar o Chef de Cozinha no planejamento de cardápios, escalas e treinamentos;
- Garantir a aplicação das normas de higiene, segurança e boas práticas de manipulação de alimentos;
- Verificar o funcionamento adequado de equipamentos e utensílios, solicitando manutenção quando necessário;
- Substituir o Chef de Cozinha em suas ausências, assegurando a continuidade das operações;
- Participar da elaboração de novos pratos, contribuindo com ideias e sugestões;
- Manter a comunicação clara e eficiente entre cozinha, salão e demais setores do hotel.
Requisitos:
- Ensino médio completo (desejável curso técnico ou superior em Gastronomia);
- Experiência sólida em cozinha profissional, preferencialmente em hotelaria;
- Conhecimento avançado em técnicas culinárias e gestão de equipe;
- Domínio das normas de segurança alimentar (ANVISA e boas práticas);
- Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, inclusive fins de semana e feriados.
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)