* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Descrição da Vaga
Oportunidade para atuar em um renomado restaurante de alta gastronomia em Salvador. Buscamos um profissional com sólido domínio técnico e perfil de liderança para coordenar a operação da cozinha, garantindo o padrão de excelência em cada prato servido.
Responsabilidades e Atribuições
- Coordenação de Equipe: Liderar os cozinheiros durante o serviço, garantindo ritmo, comunicação entre as praças e qualidade na apresentação dos pratos.
- Operação Técnica: Coordenar a preparação e o cozimento, além de realizar a produção de cardápios para a alimentação dos funcionários.
- Gestão de Processos: Controlar validades, realizar pedidos de mercadorias, reduzir desperdícios e assegurar o uso correto das fichas técnicas.
- Segurança Alimentar: Monitorar rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar em toda a cozinha.
- Treinamento: Instruir novos funcionários nas técnicas da casa e organizar o fluxo de trabalho.
Requisitos e Qualificações
- Escolaridade: Ensino Médio Completo.
- Desejável: Graduação ou curso Tecnólogo em Gastronomia.
- Experiência: Domínio de molhos clássicos, técnicas de corte, preparo de bases e gestão de estações.
- Habilidades: Liderança, organização e gestão de tempo em ambientes de alta pressão.
Informações Adicionais
- Contratação: CLT.
- Remuneração: R$ 3.000,00 + Comissão (Taxa de serviço).
- Benefícios: Vale Transporte.
- Horário: Variável (escala de 8h às 16h ou 16h às 00h).
- Localização: Salvador/BA (Bairro: Dois de Julho).
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)