SUBGERENTE DE LOJA

Um pouco sobre o Confidencial (Apenas para Cadastrados):

Se você é uma pessoa que gosta de desafios, ama trabalhar em equipe e quer fazer parte de uma empresa que é apaixonada pela culinária francesa, está no lugar certo, estamos com uma excelente oportunidade.

Tratamos as pessoas de forma respeitosa, não importa a situação. Valorizamos a diversidade, equidade e inclusão e buscamos aprender com jeitos diferentes de pensar e agir e ser.

O Subgerente de Loja atua diretamente na rotina da unidade, sendo o braço direito do gerente na condução das operações, na gestão das equipes e na manutenção dos padrões de qualidade, hospitalidade e eficiência que caracterizam o Confidencial (Apenas para Cadastrados).

Responsabilidades Operacionais

• Controlar e acompanhar as compras do bar, salão e cozinha, assegurando a correta gestão dos estoques e evitando desperdícios.
• Realizar auditorias periódicas nos estoques e apoiar nos inventários mensais.
• Verificar e garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária, em alinhamento com as orientações da nutricionista.
• Zelar pela organização e manutenção do salão, bar, copa e áreas comuns, garantindo que estejam sempre limpos, seguros e funcionais.
• Supervisionar a conservação de equipamentos, utensílios e mobiliários, acionando manutenções quando necessário.
• Assegurar o cumprimento das regras de boas práticas de manipulação de alimentos e higiene em todas as etapas da operação.

Responsabilidades de Liderança e Equipe

• Ser referência para o time, exercendo liderança próxima, acessível e orientada ao exemplo.
• Participar de forma ativa nos processos de integração, escalas, promoções, medidas disciplinares e desligamentos, junto ao gerente e à área de Gente & Gestão.
• Dar suporte na condução de treinamentos práticos e garantir a aderência dos colaboradores aos padrões de atendimento e operação.
• Realizar reuniões semanais com os líderes da unidade para alinhamento de rotinas, repasse de resultados e plano de ação frente aos desafios identificados.

Indicadores e Performance

• Acompanhar e entender os principais indicadores da loja, como CMV, CMO, produtividade e vendas por turno.
• Apoiar na análise e desdobramento dos resultados, contribuindo com ideias e soluções que elevem o desempenho da unidade.
• Participar da construção e execução de planos de ação para melhoria contínua dos processos.

Relacionamento Entre áreas

• Manter comunicação ativa e colaborativa com o Chef de Cozinha, Gerente de Produção, Gerente de Hospitalidade e demais líderes da casa.

Garantir o bom fluxo de informações entre a operação e o time de apoio (Central), colaborando com a fluidez e a eficiência dos processos internos