* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
Acelere sua carreira assumindo a linha de frente da operação e garantindo que cada turno rode com precisão, energia e excelência.
O(a) Subgerente é o braço direito da liderança da unidade e o guardião da excelência operacional em todos os turnos. É quem combina visão administrativa, controle de indicadores e presença ativa no salão para assegurar que padrão, hospitalidade e resultado caminhem juntos.
Sua missão é coordenar equipes, sustentar processos, controlar indicadores e garantir que a experiência do cliente seja impecável — do primeiro atendimento ao fechamento do caixa.
Responsabilidades e atribuições
No Grupo FIT, cada turno é uma nova largada. Aqui, o Subgerente de Restaurante não apenas supervisiona — ele coordena, ajusta a rota e garante que cada detalhe da operação funcione com ritmo, padrão e excelência. Sua atuação é decisiva para que estratégia, equipe e experiência do cliente avancem na mesma direção.
Liderança Operacional
- Coordenar abertura e fechamento da unidade, assegurando cumprimento de checklists, organização e padrão operacional.
- Garantir fluidez entre salão, cozinha e apoio durante todo o turno.
Gestão de Pessoas
- Apoiar escalas, treinamentos e desenvolvimento do time.
- Atuar na mediação de conflitos e na manutenção de um ambiente produtivo e alinhado à Cultura FIT.
Controle de Qualidade
- Auditar pratos, apresentação e atendimento, assegurando cumprimento de ficha técnica e padrão de hospitalidade.
- Monitorar tempo de espera, giro de mesas e velocidade da cozinha.
Gestão Financeira de Turno
- Realizar fechamento de caixa, sangrias e conferência de notas fiscais.
- Acompanhar indicadores como vendas, quebras e CMV.
Gestão de Estoque e Suprimentos
- Apoiar inventários, conferência de mercadorias e controle de insumos críticos.
- Garantir recebimento correto e qualidade dos produtos.
Conformidade e Segurança
- Assegurar aplicação das normas de higiene e segurança alimentar conforme legislação vigente.
- Zelar pela organização, limpeza e manutenção preventiva da unidade.
Atendimento ao Cliente e Gestão de Crises
- Atuar na recepção de clientes e resolução de situações adversas com agilidade, postura e diplomacia.
- Garantir experiência diferenciada, inclusive em atendimentos VIP.
Requisitos e qualificações
Buscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações:
- Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
- Habilidades Técnicas: Liderança operacional, gestão de indicadores, controle de CMV, análise de fluxo de caixa, organização de processos, auditoria de qualidade, gestão de estoque, leitura de DRE, tomada de decisão, gestão de crises.
- Habilidades Comportamentais:Protagonismo, inteligência emocional, comunicação assertiva, senso de dono, resiliência sob pressão, agilidade, visão sistêmica, capacidade de mediação, foco em resultados, orientação ao cliente.
- Conhecimentos:Vivência em gestão de restaurante ou operações de food service, experiência com fechamento de caixa e controle financeiro de turno, domínio de softwares de gestão (ERP), conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas de segurança alimentar, Ensino Superior cursando ou completo em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas.
- Vivência Desejável: Experiência em operações de alto fluxo, conhecimento em DRE aplicada à operação, vivência com treinamentos de equipe, inglês intermediário, atuação em ambientes de hospitalidade premium.
Informações adicionais
Local de Atuação:Green House (Parque Villa Lobos)
Salário:R$ 5.220,68
Benefícios: Vale transporte + refeição no local
Escala: 6x1, conforme escala,
Turnos: Manhã, tarde ou noite, conforme necessidade da loja.
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Mapeamento Comportamental - DISC
- Etapa 3: Entrevista com RH
- Etapa 4: Entrevista com Gestor
- Etapa 5: Carta Oferta
- Etapa 6: Contratação
No Grupo FIT, você é parte da experiência
Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.
Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração. Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores. Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.
No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas. Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.
Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui. Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.