* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
O Grupo HOST, líder no setor de Gastrobares e referência na área de Mixologia está em busca de profissionais de Gastronomia talentosos para se juntarem à nossa equipe, na função de Supervisor de Cozinha.
Oferecemos uma ambiente de trabalho Dinâmico com a melhor estrutura da região, Didático com os melhores treinamentos e profissionais dispostos a lhe ajudar a aprender e se desenvolver bem como um plano de carreira e oportunidade de crescimento então, se você é apaixonado pela Gastronomia, tem paixão em servir e adora trabalhar em equipe, esta pode ser a oportunidade perfeita para você!
Responsabilidades e atribuições
- Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;
- Realizar reunião semanal com a equipe como suporte ao Chef;
- Acompanhar e conferir a limpeza e etiquetagem;
- Acompanhar produções e porcionamento;
- Conferir a armazenagem de produtos se está sendo realizada corretamente;
- Garantir a qualidade do sabor e dos alimentos;
- Garantir o tempo de entrega de cada prato (entrada/prato principal/sobremesa);
- Garantir a padronização dos pratos, de acordo com as fichas técnicas;
- Participar da contagem semanal e balanço mensal, quando convocado;
- Realizar práticas de 5s e aplicação de check list semanal;
- Auxiliar no controle das avarias;
- Aplicar check list de abertura e fechamento da UGB;
- Acompanhar junto com o Chef os Indicadores de UGB;
- Comunicar e acompanhar as demandas de manutenção, junto do Chef, manutenção e Gerente Operacional;
- Participar da Convenção Mensal.
Requisitos e qualificações
Requisitos do Cargo:
- Experiência na função (mínimo 02 anos em cargo de liderança)
- Formação em Gastronomia ou Superior em Andamento (Gastronomia);
CONHECIMENTOS
- Práticas de 5S
- Manipulação de alimentos
- Segurança alimentar
- Harmonização de pratos
- Sobremesas
- Pratos quentes
Informações adicionais
Será subordinado ao Chef de Cozinha e Chef Executiva;
Ter Habilidade em Gestão de pessoas, condução de reuniões e feedbacks.
- Salário compatível com o mercado - Enviar pretensão salarial
- Alimentação no local;
- VT ou Ajuda de custo;
- Plano de Saúde de acordo com as regras da empresa;
- Desconto em consumo;
- Plano de carreira;
- Treinamentos.
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: ENTREVISTA COM GESTOR E TESTE PRÁTICO
- Etapa 3: ETAPA DE ESTÁGIO - TESTE
- Etapa 4: Contratação
VEM TRABALHAR COM A GENTE
Somos um Grupo que tem como negócio principal a hospitalidade e acreditamos que podemos impactar a vida das pessoas através de boas experiências e momentos marcantes.
Nossas marcas compartilham da mesma plataforma de gestão, valores e propósito. Especializada em bares e restaurantes, temo um portfólio atual de 8 marcas (Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário) e atendemos mensalmente mais de 90 mil clientes e empregamos mais de 400 colaboradores diretos.
E aí! Vamos fazer parte desse time? Vem com a gente!