* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
- Gerenciar a operações diária de alimentos e bebidas dentro das diretrizes e com os padrões mais elevados.
- Acompanhar os períodos manhã, tarde e noite com previsão em escala para orientar e formar os 3 turnos.
- Manter níveis excelentes de atendimento ao cliente interno e externo.
- Elaborar cardápios de colaboradores e fazer melhorias necessárias continuamente.
- Identificar as necessidades dos clientes e responder proativamente a todas as suas solicitações.
- Liderar a equipe de alimentos e bebidas atraindo, recrutando, treinando e avaliando pessoal de talento.
- Participação em entrevistas de contratação para a operação;
- Ter conhecimento das regras básicas da ANVISA.
- Preferencialmente já ter tido prática com o uso de algum sistema nas cozinhas.
- Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança.
- Elaboração de escalas de trabalho,
- Coordenar o ponto da equipe e o horário de refeição dos mesmos;
- Atuar com sistemas operacionais de informática, assim como o Sistema internos, Gmail e Pacote Office;
- Garantir a qualidade do serviço prestado em geral.
- Reportar sobre o turno, diariamente, ao final do período, através de envio de relatório via e-mail para a Gerente e Diretoria;
- Garantir que os processos de copa, cozinha sejam cumpridos.
- Garantir o mise in place e produção dos alimentos, sempre dentro da qualidade e padrão estipulado para que a entrega seja realizada o mais rápido e com toda qualidade.
- Garantir a limpeza e organização da copa e cozinha, a cada turno, corrigindo e orientando a equipe diariamente.
- Preencher as planilhas da ANVISA, de verificação de uniformes, asseio dos colaboradores, temperatura dos equipamentos, limpeza, etc.
- Verificar diariamente a validade dos produtos, garantindo que não tenha produtos vencidos.
Pré-requisitos
- Superior completo – Desejável em gastronomia/ nutrição / hotelaria e turismo.
- Desejável experiência em Hotelaria, Redes de Fast Food, Restaurantes e Cruzeiros.
- Estar disponível para trabalhar em escala 6x1 sendo horário de trabalho das 22h às 6h
- Ter vivência de trabalho na madrugada;
- Estabilidade em empregos anteriores;
- Experiência em liderança de equipes;
- Conhecimentos Excel (básico).
Competências
- Flexibilidade
- Liderança
- Controle Emocional
- Polivalência
- Relacionamento Interpessoal
- Autocontrole
Escolaridade Mínima: Curso extra-curricular / Profissionalizante