* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
Supervisionar a operação de Alimentos e Bebidas do Parque Aquático, garantindo eficiência operacional, controle de custos, segurança alimentar, qualidade no atendimento e excelência na experiência do visitante, especialmente em períodos de alta demanda e sazonalidade.
Formação: Ensino Superior completo ou cursando em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas.
Experiência:
- Experiência em supervisão de AB.
- Vivência em operações de alto volume (shopping, eventos, parques, resort, etc.).
- Experiência com equipes sazonais será diferencial.
- CMV e ficha técnica
- Planejamento de escala por fluxo
- Boas práticas de manipulação
- Gestão de indicadores
- Sistemas de PDV
- Liderança sob pressão
- Agilidade na tomada de decisão
- Organização
- Foco em resultados
- Gestão de conflitos
- Capacidade de adaptação à sazonalidade
Planejar e coordenar operações diárias de restaurantes, bares, snaks, sorveterias...
Gerenciar equipes, supervisionar o atendimento ao cliente, garantir a qualidade e o preparo dos pratos;
Controlar o estoque, realizando compras e mantendo os padrões de higiene e segurança, atuando como um elo entre a cozinha, o salão e a gestão.
Treinar, orientar e supervisionar garçons, cozinheiros e outros funcionários de AB, organizando escalas de trabalho.
Acompanhar a organização, o serviço e o atendimento, assegurando a satisfação do cliente (interno e externo)
Verificar a qualidade dos alimentos em todas as etapas (recebimento, preparo, entrega) e o tempo de preparo dos pratos.
Realizar requisições de estoque e verificar a necessidade de equipamentos e manutenção.
Planejar rotinas de trabalho, organizar eventos e auxiliar na escolha de cardápios.
Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança, higiene e padrões de qualidade.
- Conhecimento técnico em serviços de alimentos e bebidas e atendimento.
- Capacidade de análise e organização.
- Experiência prévia em diversas áreas (cozinha, atendimento, estoque) é um diferencial.