SUPERVISOR DE NEGÓCIOS E OPERAÇÕES BISTRÔ

• Gerir a operação do Bistrô e dos pontos sob sua responsabilidade, assegurando o funcionamento eficiente das cafeterias internas, da operação da Faculdade e do abastecimento do Convívio Médico, de acordo com os níveis de serviço, qualidade e custos estabelecidos.
• Acompanhar o desempenho econômico-financeiro da área, monitorando receitas, despesas, custos, margem de contribuição e resultado, identificando desvios e propondo ações para melhoria da rentabilidade e sustentabilidade das operações.
• Elaborar e acompanhar orçamento, projeções e indicadores gerenciais da operação, realizando o fechamento mensal e apresentando análises de desempenho, causas dos desvios e planos de ação à gestão.
• Atuar na geração de receita e no desenvolvimento do negócio, identificando oportunidades de melhoria do mix de produtos e serviços, volume de vendas, ticket médio, experiência do cliente e eficiência dos pontos de atendimento.
• Garantir o adequado planejamento de compras, estoques, inventários e abastecimento, buscando equilíbrio entre disponibilidade de produtos, qualidade, redução de perdas, giro de estoque e custo adequado.
• Acompanhar fornecedores e parceiros, avaliando qualidade, nível de serviço, prazos e custos, contribuindo para negociações e alternativas que promovam eficiência financeira e operacional.
• Assegurar a qualidade e a segurança alimentar em todas as operações, garantindo o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária, Manual de Boas Práticas, POPs, fichas técnicas, controles de temperatura, higiene, armazenamento e demais requisitos aplicáveis.
• Monitorar padrões de produção, exposição, distribuição e atendimento, garantindo padronização, qualidade dos produtos, apresentação, disponibilidade e experiência adequada aos diferentes públicos atendidos.
• Acompanhar indicadores de perdas, desperdícios, consumo, produtividade e custos dos alimentos, implementando ações para otimização de recursos sem comprometer a qualidade e a segurança alimentar.
• Gerir a equipe da operação, realizando dimensionamento e distribuição de pessoal, escalas, acompanhamento de desempenho, desenvolvimento, treinamentos e ações de engajamento, assegurando produtividade e qualidade no atendimento.
• Conduzir reuniões periódicas com a equipe, desdobrando metas, indicadores e prioridades do negócio, acompanhando planos de ação e promovendo uma cultura orientada a resultados, qualidade e melhoria contínua.
• Acompanhar manifestações e percepções dos clientes, analisando sugestões, críticas e reclamações para identificar oportunidades de melhoria nos produtos, serviços, atendimento e processos.
• Realizar e acompanhar auditorias, inspeções e fiscalizações, garantindo a disponibilidade de documentos, registros e evidências, bem como a execução dos planos de ação necessários.
• Participar dos processos de seleção, integração, avaliação e desenvolvimento dos profissionais da área, contribuindo para a formação e retenção de equipes alinhadas às necessidades do negócio.
• Monitorar indicadores de gestão de pessoas, como absenteísmo, turnover, horas extras, férias e ponto, adotando ações que contribuam para a eficiência da operação e adequada gestão dos recursos.
• Atuar em alinhamento com a missão, os valores, a estratégia e a cultura corporativa da AHMV, aplicando as políticas ambientais, de qualidade, segurança e demais diretrizes institucionais.

O que precisamos:

• Ensino Superior Completo
• Conhecimento em Produção de Alimentos
• Conhecimentos das normas da Vigilância Sanitária
• Conhecimentos em Gestão de Pessoas.

O que pode diferenciar você:

• Especialização na área
• Experiência em produção de alimentos

Nossos benefícios:

• Vale Transporte;
• Creche, conforme disponibilidade de vagas;
• Restaurante do Colaborador;
• Plano de Saúde e Odontológico, extensivo aos dependentes legais;
• Programa Saúde Plena Moinhos, com uma equipe multidisciplinar de médicos da família, psicólogos e nutricionistas;
• Convênio Farmácia;
• Seguro de vida;
• Totalpass;
• Casa do Colaborador, oferecemos um espaço especial dedicado ao colaborador, com ações de bem-estar e cuidado;
• Programa Desafio;
• Descontos na Faculdade de Ciências da Saúde Moinhos de Vento.

Somos um veículo da ciência para a vida humana e redefinir a saúde no Brasil é o que nos move.

Há mais de 98 anos, cuidamos das pessoas, integrando saúde, pesquisa e educação.

Acreditamos na força do protagonismo e na inovação, buscando sempre aprender com agilidade, focar no resultado, não esquecendo da importância da gentileza, colaboração, ética e compromisso com a sociedade. Prezamos muito pela qualidade e segurança e juntos, movemos nossas conquistas.

Somos quase 5 mil colaboradores, que juntos, dedicam-se diariamente ao cuidado com as pessoas. Valorizamos nossos profissionais e entendemos que a diversidade e inclusão são fundamentais para o desenvolvimento da sociedade.

Somos uma instituição que combina tradição e inovação, sem distinção de credo, etnia ou situação social. Valorizamos nossas origens e aprendemos com nossos colaboradores, clientes e a comunidade que impactamos.

E então, vamos juntos, redefinir a saúde no Brasil?