* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
- Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante.
- Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas.
- Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe.
- Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário.
- Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual.
- Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis.
- Realizar e controlar o custo diário.
- Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
- Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio.
- Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias.
- Degustar o produto em tempo hábil.
- Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição.
- Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras.
- Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes.
- Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa.
- Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável.
- Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos.
- Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções.
- Cumprir as metas estabelecidas pelo Diretor Operacional.
- Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.
- Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas.
Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.
Escolaridade Mínima: Curso Técnico