Técnico de nutrição

Sobre a empresa:

Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol.

O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.

Missão:
Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.

Valores:

• Paixão pelo que faz
• Crescimento contínuo
• Excelência no trabalho
• Integridade
• Respeito e colaboração
• Visão de futuro
• Inspiração

Atribuições:

Desenvolver cardápios equilibrados e saudáveis que atendam às necessidades nutricionais dos hóspedes, considerando diferentes dietas, restrições alimentares e preferências culturais.

Planejar opções de alimentação variadas para diferentes tipos de clientes, como crianças, idosos, veganos, celíacos, entre outros.

Ajustar os cardápios conforme a sazonalidade de alimentos e a disponibilidade de produtos frescos.

Garantir que os alimentos servidos atendam às normas de qualidade, higiene e segurança alimentar, conforme as regulamentações locais e internacionais.

Monitorar o armazenamento e a manipulação dos alimentos, assegurando que sejam conservados de forma adequada, evitando contaminação cruzada e desperdício.

Supervisionar a preparação dos alimentos para garantir que sejam cozinhados de maneira saudável e nutritiva.

Fornecer consultoria nutricional personalizada para hóspedes, como orientações sobre dietas específicas (diabéticos, hipertensos, etc.) ou sugestões de alimentação balanceada.

Ajudar a resolver situações especiais, como alergias alimentares e intolerâncias, garantindo que os clientes recebam refeições adequadas às suas necessidades.

Controlar o estoque de alimentos e bebidas, realizando inventários regulares e planejando a reposição de ingredientes essenciais.

Negociar com fornecedores para garantir a aquisição de produtos de qualidade e dentro do orçamento estabelecido.

Acompanhar as entregas e a qualidade dos produtos recebidos.

Treinar e orientar a equipe de cozinha sobre a preparação de alimentos saudáveis e técnicas de manipulação segura.

Ensinar a equipe sobre a importância de oferecer opções saudáveis para os hóspedes e sobre as melhores práticas em termos de nutrição e segurança alimentar.

Garantir que o hotel possa oferecer dietas especiais, como alimentação para hóspedes com necessidades específicas (low carb, sem glúten, sem lactose, veganas, entre outras).

Adaptar os cardápios conforme as solicitações dos hóspedes, monitorando o cumprimento dessas necessidades durante o preparo das refeições.

Coletar feedback dos hóspedes sobre a qualidade e a variedade das refeições, utilizando essas informações para ajustar os cardápios conforme necessário.

Realizar auditorias regulares no serviço de alimentação do hotel, buscando melhorias contínuas no processo de alimentação e no atendimento ao cliente.

Ajudar a gerenciar o orçamento do setor de alimentação, buscando alternativas para reduzir custos sem comprometer a qualidade das refeições servidas.

Analisar o custo-benefício dos ingredientes e planejar o uso eficiente de recursos.

Por que fazer parte do nosso time?

• Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional.
• Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras.
• Salário compatível com o mercado.
• Taxa de serviço após o período de experiência.
• Duas refeições diárias no hotel.
• Vale-transporte.
• Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros.
• Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade — sem custo.
• Aulas de idiomas para seu desenvolvimento.
• Possibilidade de gratificações após o período de experiência