TECNICO NUTRIÇÃO

Atividades Operacionais

• Auxiliar na coordenação da produção das refeições conforme o mapa de dietas, respeitando prescrições médicas e orientações da Nutrição Clínica.
• Acompanhar a montagem e distribuição das dietas aos setores, garantindo a conferência e a adequação de cada bandeja.
• Controlar porcionamento, tempos de cocção, temperatura de preparo e distribuição dos alimentos.
• Monitorar as boas práticas de manipulação e higiene durante todo o processo produtivo.

Atividades de Controle de Qualidade e Segurança Alimentar

• Realizar e registrar controles de qualidade (temperatura, amostras, higienização, controle de pragas, validade de produtos).
• Acompanhar a aplicação de POPs e boas práticas conforme legislação de Vigilância Sanitária e ANVISA.
• Fiscalizar uso adequado de EPIs e cumprimento das normas de segurança por parte da equipe.

Gestão e Rotinas Administrativas

• Orientar e apoiar a equipe operacional (cozinheiros, copeiros e auxiliares) na execução das atividades diárias.
• Participar do treinamento de colaboradores em temas relacionados à segurança alimentar e processos internos.
• Auxiliar na gestão de estoques: conferência de recebimento, armazenamento adequado e controle de validade.
• Comunicar ao nutricionista responsável quaisquer irregularidades ou não conformidades.

Relacionamento e Suporte ao Paciente

• Garantir a entrega das refeições dentro dos horários e padrões de qualidade estipulados.
• Zelar pela apresentação visual das preparações e bandejas do paciente.
• Atender solicitações específicas de setores internos, sempre sob supervisão técnica.

3. Requisitos do Cargo

Formação

• Curso técnico completo em Técnico em Nutrição e Dietética.
• Registro ativo no CRN como Técnico.

Experiência

• Experiência prévia em cozinha industrial, preferencialmente em ambiente hospitalar.

Conhecimentos Desejáveis

• Boas Práticas de Manipulação (BPM).
• Controle de dietas e rotinas hospitalares.
• Noções de gestão de estoque e segurança alimentar.
• Informática básica para preenchimento de controles e relatórios.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!