Treinador(a) Operacional PL (CSC GRU)

Como Treinador(a) Operacional no Grupo FIT, você será o motor da excelência na execução de nossas atividades. Sua missão é garantir a padronização, a segurança e a produtividade das equipes, fornecendo suporte prático e insights de campo que se tornam a base para o desenvolvimento contínuo e as decisões estratégicas da operação. Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:

Condução de Treinamentos Práticos

• Ser o guardião do cardápio atrelado a cada marca. Planejar e ministrar treinamentos práticos e teóricos para cozinheiros, líderes e chefes de cozinha e demais colaboradores que tenham a necessidade de reciclagem.
• Planejar e ministrar treinamentos para o time de salão e atendimento.

Padronização de processos e Acompanhamento em Campo (On-the-Job)

• Padronizar e reforçar processos de preparo, cocção, armazenamento e apresentação de pratos e realizar o acompanhamento da operação das cozinhas, avaliando desempenho e corrigindo falhas em tempo real e reforçando as normas de higiene, segurança alimentar (BPF, APPCC, FIFO, etc.).
• Padronizar os processos de salão, instruindo o time sobre a excelência do atendimento e técnicas de vendas.

Avaliação de Proficiência

• Aplicar testes práticos e teóricos para avaliar o nível de conhecimento e a proficiência dos colaboradores após os treinamentos e monitorar indicadores de desempenho, garantindo que atinjam o padrão exigido

Análise de Materiais

• Implementar e reforçar manuais operacionais e fichas técnicas de receitas de custos, aplicando testes práticos e teóricos. Identificar a necessidade de capacitação e desenvolver planos de treinamento contínuo. Colaborar com o Gerente de Treinamento com sugestão de ajustes em POPs e materiais didáticos, garantindo que o conteúdo reflita a realidade operacional da loja.

Suporte à Gestão da Loja

• Apoiar os líderes das operações em temas relacionados aos processos operacionais, identificando gaps da equipe e propondo intervenções de treinamento específicas.

Registro e Relatório

• Manter o registro de participação, frequência e notas de aproveitamento de todos os treinamentos e avaliações, reportando os resultados e as necessidades de reforço à liderança. Elaborar relatórios de visita técnica e desempenho de produto e propor melhorias na operação, visando maximizar a entrega do valor do grupo. Estes relatórios e propostas servirão como a ferramenta principal para desenvolver peças visuais e textos mais assertivos.

Execução dos processos

• Treinar os colaboradores a fim de garantir os padrões internos, como preparação de alimentos, organização da cozinha e atendimento de salão.

Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:

• Organizacionais: disciplina que nos fortalece, segurança em cada atitude, gratidão que nos conecta, vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: experiência comprovada na aplicação de métodos de medição de resultados de treinamento. Conhecimento no pacote Office (Word, Excel, PowerPoint). Domínio de normas de segurança alimentar e higiene; gestão de processos e boas práticas operacionais
• Habilidades Comportamentais: comunicação e didática, organização e disciplina, inteligência emocional, visão estratégica e foco em resultados.
• Conhecimentos:Graduação em Gastronomia ou áreas correlatas. Experiência em cozinha profissional e treinamento de equipes. Experiência em docência gastronômica ou consultorias para o mercado de food service, será um diferencial.
• Diferenciais: Certificação em gestão de projeto / inovação (P&D).
• Disponibilidade para viagens.

Local de Atuação: Escritório Corporativo em Guarulhos

Salário: R$ a combinar

Benefícios: VR; VA; Seguro de vida; Parceria com o SESC, VT, Convênio Médico e Odontológico

Escala: Segunda-feira a sexta-feira

Turnos disponíveis:

• Das 08h ás 17h ou das 09h as 18h

Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.

Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração. Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores. Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.

No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas. Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.

Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui. Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.