Captain/Meitre (Restaurante/Salão)- Hotel Innside Itaim em São Paulo - SP

• Organizar, capacitar e supervisionar os colaboradores no cumprimento das políticas e procedimentos de disciplina, apresentação e higiene pessoal, horários, áreas de trânsito e normas de segurança estabelecidas pelo Hotel;
• Elaborar escalas de revezamento; 3. Elaborar mapas de mesas em caso de reservas especiais, respeitando a flexibilidade de uso do restaurante;
• Conhecer estilos de serviços de alimentos e bebidas oferecendo excelente atendimento ao cliente;
• Antes e depois de cada turno verifica a ordem, limpeza, condições e funcionamento do equipamento etc, notificando qualquer anomalia ou problema que detecte a seu chefe imediato;
• Assistir ao chefe imediato na administração de pessoal de acordo com as políticas e procedimentos estabelecidos;
• Supervisionar e orientar os colaboradores para perfeita montagem da mise en place, manutenção dos equipamentos e outras reposições que se fizerem necessárias;
• Participar dos briefings no início de cada turno com o propósito de revisar a apresentação, uniformidade e higiene pessoal dos colaboradores e receber informações sobre especialidades do dia, faltas, VIP’s, grupos, comentários gerais e troca de opiniões;
• Participar diretamente no serviço do centro de consumo, especialmente durante horas de maior carga de trabalho, garantindo a fluidez do serviço, corrigindo e solucionando imediatamente qualquer irregularidade ou contratempo;
• Monitorar e garantir em tempo oportuno a apresentação dos pratos solicitados pelo cliente, verificando a sequência do serviço;
• Observar o bom uso de comandas, revisando quantidades, número de mesa e itens solicitados, fazendo alterações quando necessário;
• Garantir boa comunicação entre a cozinha e restaurante, orientando os colaboradores da importância do trabalho em harmonia, para que o cliente seja sempre beneficiado e sinta-se satisfeito com os serviços oferecidos pela equipe;
• Incentivar a equipe para a realização de vendas sugestivas aos clientes;
• Treinar, capacitar permanentemente os colaboradores do Restaurante quanto aos procedimentos de trabalho e padrões de serviço;

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.900,00 - R$3.700,00 por mês

Benefícios:

• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Seguro de vida
• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

• Você pode atuar na região do Itaim Bibi no horário das 15h as 23h10 em escala 6x1?

Escolaridade:

• Ensino Superior cursando ou interrompido (Preferencial)