* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
O Chefe de Sushiman será responsável por planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da cozinha de sushi e da preparação dos pratos. Será reponsável pela coordenação da equipe, a elaboração e execução de pratos de sushi e sashimi, desenvolvimento de novos pratos e a gestão da qualidade dos ingredientes. Responsável por supervisionar todo o processo da cozinha japonesa, desde a seleção dos peixes e a preparação do arroz até à montagem e apresentação final dos pratos.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Chefe de Sushiman;
- Ter conhecimento em técnicas gastronômicas relacionadas a cozinha japonesa;
- Habilidade em gestão de equipe e liderança;
- Organização, Criatividade e atenção aos detalhes;
- Ensino médio completo (desejável curso técnico ou superior em gastronomia)
Principais Atividades:
- Coordenar a equipe da cozinha do sushi como os sushimans, distribuindo tarefas e acompanhando a execução;
- Planejar e elaborar cardápios, sugerindo novos pratos;
- Garantir a padronização, qualidade e apresentação dos alimentos;
- Controlar o estoque, realizar pedidos de insumos e evitar desperdícios;
- Supervisionar os processos de preparado dos pratos.