COMPRADOR OPERACIONAL

O Restaurante Confidencial (Apenas para Cadastrados) busca um Comprador Operacional para atuar na gestão de compras do dia a dia da operação, garantindo o abastecimento contínuo de insumos, matérias-primas e produtos necessários ao funcionamento do restaurante, com foco em qualidade, custo, prazo e relacionamento com fornecedores.

• Realizar compras operacionais de alimentos, bebidas, insumos e materiais diversos do restaurante

• Cotar preços, negociar condições comerciais e prazos com fornecedores

• Emitir pedidos de compra e acompanhar entregas

• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade exigidos pelo restaurante

• Controlar níveis de estoque em conjunto com as áreas de cozinha e salão

• Desenvolver e manter relacionamento com fornecedores locais e nacionais

• Buscar alternativas de fornecedores visando redução de custos sem perda de qualidade

• Apoiar inventários, controles e relatórios de compras

• Atuar em conformidade com os processos internos e políticas da empresa

• Experiência anterior como comprador operacional, preferencialmente em restaurantes, hotéis ou food service

• Conhecimento em compras de alimentos perecíveis e não perecíveis

• Habilidade em negociação e análise de custos

• Organização, atenção a detalhes e senso de urgência

• Conhecimento básico de controle de estoque

• Facilidade com sistemas de compras e Excel

• Experiência em restaurantes de médio ou alto padrão

• Conhecimento do mercado e fornecedores de Brasília

• Vivência com gastronomia italiana ou cozinha contemporânea

• Proatividade

• Boa comunicação

• Capacidade de trabalhar sob pressão

• Comprometimento com qualidade e prazos

• Trabalho em equipe