* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Se você tem habilidade com as mãos, respeita o processo e ama o que faz, queremos te ter na nossa equipe para criar produtos que encantam a cada mordida.
Responsabilidades
- Produzir pães artesanais, croissants e demais produtos de panificação com qualidade e consistência;
- Preparar sobremesas, bolos, tortas, doces finos e entremês demais criações da confeitaria da casa;
- Controlar fermentação, ponto de massa, temperatura de forno e demais variáveis críticas do processo produtivo;
- Seguir e executar as fichas técnicas da casa, garantindo padronização e qualidade em cada lote;
- Realizar o mise en place e controlar o estoque de insumos da produção, comunicando necessidades de reposição;
- Zelar pela higiene e organização da área de produção, cumprindo as normas de boas práticas de fabricação;
- Apoiar o desenvolvimento de novos produtos e receitas em colaboração com o chef responsável.
Requisitos
- Experiência comprovada em panificação artesanal e/ou confeitaria;
- Domínio de técnicas de fermentação natural (levain) e massas laminadas;
- Conhecimento em técnicas de confeitaria: ganaches, cremes, montagem e decoração;
- Leitura e execução de fichas técnicas;
- Disponibilidade para horários matutinos, fins de semana e feriados
Diferenciais
- Formação em gastronomia, panificação ou confeitaria;
- Experiência com produtos de inspiração francesa (brioche, éclair, tarte, mille-feuille);
- Habilidade em decoração e acabamento de sobremesas;
- Perfil criativo com interesse em desenvolvimento de novos produtos.
Pagamento: R$2.021,00 - R$4.500,00 por mês
Benefícios:
- Cesta básica
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial