COZINHEIRA

Responsável por preparar, finalizar e organizar a apresentação das refeições oferecidas no colégio, assegurando o cumprimento dos padrões nutricionais, sanitários e de qualidade. Atua na supervisão da equipe da cozinha, na organização dos processos e na garantia de um ambiente limpo e seguro para a produção alimentar.

Reponsabilidade:

• Preparar as refeições conforme cardápio planejado pela nutricionista, seguindo orientações de quantidade, valor nutricional e qualidade, e coletando amostras diárias conforme legislação;
• Supervisionar a equipe da cozinha, orientando os auxiliares nas etapas de pré-preparo, higienização e organização dos alimentos;
• Controlar o recebimento, armazenamento e conservação dos alimentos, observando prazos de validade e condições de higiene;
• Garantir a manipulação segura dos alimentos de acordo com as normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de fabricação;
• Zelar pela limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, mantendo o ambiente adequado para o preparo de refeições;
• Controlar o consumo diário de insumos, registrando as saídas e solicitando reposições quando necessário;
• Apoiar o planejamento de compras, controle de estoque e recebimento de mercadorias junto à equipe administrativa;
• Desenvolver cardápios simples para eventos ou datas comemorativas conforme solicitação da gestão;
• Garantir o uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) por todos os colaboradores da cozinha;
• Atuar com responsabilidade, proatividade e postura ética, contribuindo para um ambiente de trabalho harmonioso e eficiente.
• Executar demais atividades pertinentes à área, conforme orientação do superior imediato.

Requisitos:

• Ensino Médio Completo;
• Conhecimento básico em boas práticas de manipulação de alimentos.
• Experiência em cozinhas institucionais, escolares ou coletivas.
• Disponibilidade de horários das 05h30 às 15h30.