Cozinheiro de Comida Regional Brasileira – Feijoada, Rabada e Dobradinha

Descrição e Responsabilidades:
Horário: Escala 6x1 (7h30 às 16h, 30 min intervalo), média de 4 folgas/mês incluindo 1 domingo.
Nível: Operacional
Regime de contratação: Efetivo – CLT

Em um restaurante renomado por sua autenticidade na gastronomia regional brasileira no Lago Sul, Brasília/DF, você integrará uma equipe dinâmica para preparar pratos icônicos que encantam paladares exigentes. Desafie-se a elevar o padrão de sabor e inovação em um ambiente colaborativo, com oportunidades de crescimento através de treinamentos contínuos.

• Preparar e executar pratos como feijoada, rabada e dobradinha com precisão e criatividade.
• Gerenciar o forno e fogão para carnes variadas, massas e guarnições frescas em ritmo de buffet.
• Colaborar com a equipe para otimizar fluxos de produção e manter a excelência no serviço.
• Contribuir para inovações no cardápio, destacando ingredientes regionais autênticos.
• Assegurar padrões de qualidade e apresentação que reflitam a identidade cultural do restaurante.

Requisitos:

?? Indispensável:

• Experiência comprovada de pelo menos 2 anos em preparo de pratos típicos brasileiros como feijoada, rabada e dobradinha.
• Domínio em manipulação de carnes variadas, massas e guarnições para buffets.
• Conhecimento prático em técnicas de forno e fogão para produção em escala.

?? Comportamental:

• Agilidade e organização para lidar com demandas intensas em horários de pico.
• Espírito de equipe forte, promovendo colaboração harmoniosa na cozinha.
• Paixão pela culinária regional, com dedicação à qualidade e inovação.

? Diferenciais:

• Certificação em higiene e manipulação de alimentos (ex: NR-36).
• Experiência em treinamentos de equipe ou desenvolvimento de receitas.
• Conhecimento em sustentabilidade, como uso de ingredientes locais sazonais.

Benefícios:
Refeição no local, Vale-transporte