Maître & Líder de Bar

A Villa Borghese e a Enoteca Decanter estão levando sua tradição de quase 30 anos para a Riviera de São Lourenço! É um projeto que une excelência gastronômica, inovação e harmonização com grandes vinhos.

Buscamos um Maître com foco em Liderança de Bar para comandar a hospitalidade no salão e supervisionar a operação de bar. Este profissional é o elo fundamental entre o acolhimento direto ao cliente e a criatividade na mixologia, garantindo uma experiência impecável da mesa ao balcão..

Seu papel é assegurar a perfeita sintonia entre o bar e a gastronomia, atuando como referência da nossa hospitalidade.

Responsabilidades:

• Atuar como Maître e Anfitrião, recebendo clientes, coordenando acomodações e garantindo que o serviço nas mesas supere expectativas.
• Comandar e integrar a equipe de bar e salão, solucionando conflitos e garantindo o fluxo perfeito e elegante da operação.
• Supervisionar a criação de fichas técnicas e garantir que a equipe mantenha a consistência e o padrão nos drinks.
• Garantir a gestão de estoques, inventários, mise en place e a higiene impecável do setor de bebidas

Requisitos:

• Experiência prévia em liderança e gestão de equipe com foco em hospitalidade e atendimento ao cliente.
• Domínio técnico em coquetelaria e vinhos para liderar a operação de bar, garantindo a padronização das receitas, a excelência no serviço de mesa e o treinamento contínuo da equipe.
• Excelente comunicação e postura para transitar entre o balcão e o salão com naturalidade.
• Disponibilidade total para turnos rotativos, fins de semana e alta temporada.
• Fluência em inglês será um diferencial.

Venha fazer parte da expansão de uma marca que une história, excelência e paixão pela enogastronomia.

Se você possui a Liderança, o Controle e a Excelência em Mixologia para um projeto na Riviera de São Lourenço – Bertioga/SP, envie seu currículo.

Aguardamos sua candidatura para enriquecer nossa equipe com sua disciplina e agilidade!