* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)

* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.

Área: Outros

Nível: Junior

Confidencial (Apenas para Cadastrados)
Rua Saint Hilaire, 226 - Jardim Paulista

Vaga – Padeiro

Responsabilidades

Produção diária de produtos de panificação e viennoiserie de alta qualidade, seguindo as técnicas da empresa;
Assar pães, folhados, baguettes, focaccias entre outros diariamente;
Manter a área de trabalho limpa e organizada, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar;
Participar no desenvolvimento de novas receitas e produtos;
Atuar na pré-produção e a produção final dos itens de cardápio seguindo o padrão e fichas técnicas da empresa;
Dar tratamentos necessários à massa, fermentando-a, misturando e amassando seus ingredientes, empregando processo manual e mecânico, a fim de prepará-la para cozimento;
Verificar prazo de validade de todos os produtos;
Controle de temperatura do ambiente e das massas;
Limpeza geral de maquinário e cozinha.

Habilidades

Experiência comprovada como padeiro;
Experiência com forno de lastro e forno de convecção;
Conhecimento de técnica de panificação e viennoiserie;
Experiência com pães artesanais (fermentação natural/ levain) e viennoiserie variados como croissant, pain au chocolat, danish, pain suisse e outros;
Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo finais de semana e feriados;
Organização e limpeza

Descrição do cargo e atribuições

O padeiro(a) irá cuidar parcialmente de toda a parte de panificação e viennoiserie. Ele será responsável pelo batimento e assamento dos pães, baguetes, focaccias, entre outros; todos usando fermento natural. Produção e finalização de viennoiserie , tudo em conjunto com o padeiro/ confeiteiro e padeiro junior. Sempre deve manter a área de trabalho limpa e organizada. Ajudar a equipe na criação e produção de novos produtos e novas receitas, além de sempre seguir as fichas técnicas da empresa.

Horários e escala

Escala: 5x2

Horários:

Segunda à Sexta-feira 5:30h às 14:30h ou 7h às 16h dependendo da escala
Sábado 7h às 14h

Pagamento: R$2.600,00 - R$2.800,00 por mês

Benefícios:

Cesta básica
Seguro de vida
Vale-alimentação
Vale-transporte

Local do trabalho: Presencial