* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
Resumo da Função
Responsável por supervisionar, planejar e garantir a execução eficiente das operações de uma UAN, assegurando qualidade, segurança alimentar, controle de custos e satisfação dos clientes, em conformidade com normas sanitárias e políticas da empresa.
Principais Responsabilidades
- Supervisionar a produção de refeições (planejamento, preparo e distribuição)
- Garantir o cumprimento das normas da ANVISA e boas práticas de manipulação
- Controlar custos operacionais (matéria-prima, desperdícios, mão de obra)
- Gerenciar equipes (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, etc.)
- Elaborar e acompanhar indicadores de desempenho (KPIs)
- Controlar estoque, pedidos e recebimento de mercadorias
- Assegurar padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar
- Implementar treinamentos para a equipe
- Atuar na resolução de problemas operacionais e atendimento ao cliente
- Garantir cumprimento de cardápios e contratos
Competências Técnicas
- Conhecimento em produção de alimentos em larga escala
- Domínio de Boas Práticas de Fabricação (BPF)
- Noções de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)
- Gestão de custos e controle de desperdícios
- Planejamento de cardápios (desejável)
- Informática básica/intermediária (Excel, sistemas de gestão)
Competências Comportamentais
- Liderança e gestão de equipes
- Organização e planejamento
- Comunicação eficaz
- Proatividade e tomada de decisão
- Resiliência e trabalho sob pressão
- Foco em resultados e qualidade
Formação e Experiência
- Formação:
- Graduação em_ Nutrição_
- Experiência:
- Experiência prévia em UAN, restaurantes industriais ou coletividades
- Experiência com liderança de equipe (diferencial)
Desejáveis
- Experiência em empresas de grande porte
- Conhecimento em sistemas de gestão (TecFood, Genial, etc.)
- Vivência com auditorias sanitárias
- Pós-graduação em áreas relacionadas
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$6.000,00 - R$8.000,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
- Fácil acesso ao bairro Frimisa?
Experiência:
- Microsoft Excel (Obrigatório)
- Administração (Preferencial)
- Atendimento ao Cliente (Preferencial)
Local do trabalho: Presencial