* Salário: R$ 1.500 a R$ 2.500 por mês (estimado)

* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.

Área: Administrativo

Nível: Junior

Sobre a Confidencial (Apenas para Cadastrados):

Muito prazer, nós somos a Cia. Tradicional de Comércio! Estamos há mais de 25 anos no mercado com o objetivo de ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil. Neste caminho temos 13 marcas com diversas modalidades gastronômicas e mais de 40 casas entre São Paulo, Rio de Janeiro e Campinas. Nos inspiramos pela trajetória das nossas pessoas e temos como maior missão promover a hospitalidade para nossos clientes e parceiros.

Na Confidencial (Apenas para Cadastrados) você:

Fará parte de um time de pessoas que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes todos os dias! Aqui temos atitude empreendedora e colocamos nosso melhor em tudo que tocamos, somos gente que gosta de gente, temos crença no talento atrelado a garra e sentido coletivo. Você fará parte de projetos que deixam a vida das pessoas mais felizes, tanto das Nossas Pessoas, quanto a dos nossos clientes.

Descrição da Vaga - Assistente de Produção III:

Atuar como referência técnica da operação da Central, executando processos produtivos de maior complexidade, garantindo padronização, rendimento e conformidade total com fichas técnicas e normas de qualidade. Apoiar a liderança na organização da linha, orientar colaboradores menos experientes e contribuir para a melhoria contínua da operação.

Responsabilidades e atribuições

Execução Técnica e Conformidade

Executar todas as etapas produtivas com domínio técnico: preparo, cocção, resfriamento, porcionamento, envase e embalagem.
Operar equipamentos industriais de maior complexidade (caldeiras, masseiras, seladoras, ultracongelador, etc.).
Controlar rigorosamente o cumprimento de fichas técnicas, pesos, tempos, texturas e temperaturas.
Identificar produtos (lotes, validade, rastreabilidade) conforme padrões da Central.

Rendimento, Qualidade e Controle Operacional

Acompanhar rendimento dos lotes, identificar desvios e realizar ajustes autorizados.
Sugerir melhorias técnicas nos processos, métodos e organização.
Conduzir degustações internas dos lotes para assegurar padrão sensorial.
Monitorar perdas e retrabalhos, propondo correções e orientando o time.

Suporte ao Líder e Coordenação Operacional

Auxiliar o Líder de Produção na distribuição de tarefas, organização da linha e ritmo da produção.
Substituir o Líder em atividades operacionais pontuais na sua ausência, quando autorizado.
Treinar e acompanhar Assistentes Pleno, Júnior e Ajudantes, garantindo evolução técnica do time.

Registros e Procedimentos

Realizar registros de produção, tempos, temperaturas e rendimentos sempre que solicitado.
Auxiliar na execução de checklists de abertura, operação e fechamento da linha.
Garantir o cumprimento de POPs, BPF e normas internas de segurança e qualidade.

Segurança e BPF

Zelar pelo cumprimento integral das Boas Práticas de Fabricação.
Usar EPIs corretamente e garantir que novos colaboradores estejam adequados.
Reportar imediatamente riscos, incidentes ou problemas de equipamentos.
Participar de treinamentos de POPs, BPS e Segurança do Trabalho.

Requisitos e qualificações

Requisitos:

Escolaridade: Ensino Médio completo.
Experiência: 2 a 3 anos em produção de alimentos, cozinhas industriais ou centrais de produção.

Diferenciais:

Vivência anterior em linhas de molhos ou massas.
Operação de equipamentos industriais.
Capacidade de atuar como multiplicador técnico.

Competências Técnicas:

Domínio completo das técnicas de produção de alimentos industriais (massas e molhos).
Conhecimento avançado de BPF, POPs e controle de qualidade.
Operação de equipamentos industriais de média e alta complexidade.
Capacidade de interpretar fichas técnicas, processos e instruções de trabalho.
Capacidade de treinamento técnico de equipe operacional.
Noções de análise de rendimento, perdas e produtividade.

Gente que gosta de gente!

MUITO PRAZER!

Somos um time de mais de 1500 profissionais que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes e divertidas, todos os dias!

Estamos há mais de 25 anos no mercado de A&B. Somos bares, lanchonetes, pizzarias e restaurantes que trabalham todos os dias com uma só ideia na cabeça: que você tenha momentos gostosos e marcantes com a gente!

ASSISTENTE DE PRODUÇÃO III - CENTRAL DE SALGADOS

Responsabilidades e atribuições

Requisitos e qualificações

Informações adicionais

Etapas do processo

Gente que gosta de gente!

MUITO PRAZER!