* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Junior
Pronto(a) para assumir o controle da nossa estação e pilotar a criação de sobremesas e doces com técnica e excelência?
Se você tem paixão por transformar ingredientes em obras de arte comestíveis, mede a precisão como um engenheiro e busca sempre entregar o sabor mais memorável em cada montagem, esse é o seu grid de largada na doçura.
No Grupo FIT, o(a) Confeiteiro(a) é o motor da nossa pâtisserie. Com disciplina, agilidade e atenção aos mínimos detalhes da receita, você vai atuar garantindo padrão, sabor e segurança em cada produto — como um verdadeiro especialista nos bastidores da performance gastronômica.
Aqui, cada sobremesa é uma entrega estratégica. Cada montagem, uma volta decisiva no padrão da marca. Se você busca uma cozinha com ritmo, respeito e espaço para crescer, vem acelerar com a gente!
A chama da batedeira já está acesa. Agora é hora de mostrar sua performance de pista.
Responsabilidades e atribuições
Como Confeiteiro(a) no Grupo FIT, você será o motor da precisão que transforma ingredientes em sobremesas de alto padrão, garantindo consistência, sabor e segurança.
Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:
Execução de Padrões e Receitas
- Assegurar que todos os produtos sejam preparados seguindo rigorosamente as fichas técnicas (peso, medida e método).
- Garantir a qualidade, sabor e apresentação final de cada item de confeitaria, desde a base até a decoração.
- Operar equipamentos especializados (batedeiras planetárias, fornos específicos, etc.) com responsabilidade e precisão.
Organização e Ritmo Operacional
- Manter a estação de confeitaria impecavelmente limpa e organizada, seguindo os protocolos de sanitização.
- Otimizar o fluxo de trabalho e o mise en place para atender picos de demanda com agilidade sem comprometer a qualidade.
- Gerir o estoque da confeitaria, supervisionando a aplicação da regra FIFO para insumos sensíveis e reportando a necessidade de pedidos.
Segurança e Qualidade dos Insumos
- Inspecionar a qualidade, o frescor e a validade de todos os ingredientes utilizados (chocolate, frutas, laticínios), garantindo excelência.
- Seguir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as exigências da ANVISA.
- Controlar o porcionamento de insumos caros para garantir a otimização do Food Cost.
Trabalho em Equipe e Crescimento
- Integrar-se ativamente à equipe, mantendo comunicação eficaz com a Liderança de Cozinha e demais áreas.
- Zelar pela manutenção dos equipamentos especializados e reportar falhas imediatamente.
- Colaborar com a liderança no desenvolvimento de novas sobremesas que acompanhem as tendências e o conceito da marca.
Requisitos e qualificações
Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:
- Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
- Habilidades Técnicas: Liderança de equipe em ritmo operacional, domínio de técnicas de cocção (grelha, salteados, molhos, cortes), organização de mise en place em grande volume e capacidade de manter padrões mesmo nos picos de demanda.
- Habilidades Comportamentais: Senso de urgência, foco em execução, tomada de decisão rápida, comunicação clara e espírito de equipe — essenciais para comandar uma cozinha de alta performance.
- Conhecimentos: Boas Práticas de Manipulação e ANVISA, gestão de estoque e controle de desperdício, fichas técnicas, tempos de cocção, segurança alimentar e fluxo operacional de cozinha quente e fria.
- Vivência Desejável: Vivência prévia como cozinheiro líder, líder de praça ou subchefe em restaurantes de alto fluxo, hotelaria, operações de grande porte ou cozinhas que exigem padrão, ritmo e coordenação de time.
Informações adicionais
Local de Atuação: Green House (Parque Villa Lobos)
Salário: R$2.481,44
Benefícios: Vale transporte + refeição no local+ gorjeta
Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês).
Turnos disponíveis:
- Intermediário: das 10h as 18h20
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Entrevista com RH
- Etapa 3: Entrevista com Gestor
- Etapa 4: Carta Oferta
- Etapa 5: Contratação
No Grupo FIT, você é parte da experiência
Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.
Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração. Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores. Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.
No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas. Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.
Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui. Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.