COZINHEIRO - Butantã

Faculdade de medicina busca profissional Cozinheiro em São Paulo (Butantã).

Responsabilidades:

Pré-preparo (Mise en Place)Seleção e higienização: Lavar, descascar e desinfetar vegetais, carnes e outros ingredientes. Preparar os alimentos cortando-os em diferentes formatos e tamanhos padronizados (como julienne ou brunoise). Deixar panelas, utensílios e temperos previamente separados e acessíveis para facilitar o fluxo de trabalho durante o serviço. Preparo e CocçãoTécnicas culinárias: Cozinhar, assar, fritar, grelhar ou cozinhar no vapor, acompanhando o tempo e o ponto correto dos alimentos.Criação e execução: Seguir o cardápio definido e as fichas técnicas para manter o padrão de sabor, aroma e textura.Montagem e finalização: Empratar as refeições de forma atrativa e higiênica, garantindo uma excelente apresentação antes de chegar ao cliente. Cumprir normas rigorosas de manipulação de alimentos (evitando contaminação cruzada) e de higiene pessoal. Limpeza do ambiente: Zelar pela limpeza contínua das bancadas, facas, fogões e equipamentos após o uso. Controle e Gestão Controle de estoque: Verificar a validade dos produtos e informar aos superiores a falta de ingredientes ou a necessidade de reposição. Auxílio e Orientação de ajudantes ou auxiliares de cozinha nas etapas mais simples do preparo.

Atuações anteriores em Chef de Cozinha, Cozinheiro Executivo, Cozinheiro de Restaurante ou Chef de Partie podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.

Ensino médio completo Necessário experiência
Remuneração e Benefícios:

• Salário: 2.400,00

• Adicional Assiduidade
• Refeição no Local
• Vale Alimentação
• Auxílio Combustível
• Vale Transporte

Informações adicionais:

• #VagaUrgente

• Contrato: Efetivo - Presencial.
• Período: Tempo integral
• Jornada: Segunda a Sexta-feira. Das 6h às 15h48.