* Salário: R$ 2.000 a R$ 5.000 por mês (estimado)
* O valor exibido é uma estimativa calculada com base em dados públicos e referências do mercado. Não garantimos que este seja o salário oferecido para esta vaga específica.
Área: Outros
Nível: Gerente
Você é apaixonado por gastronomia, gosta de liderar equipes e curte o ritmo dinâmico da hotelaria? Então essa vaga pode ser a sua!
🌟 O que você vai fazer por aqui:
- Ser o maestro das operações de restaurante, bar, room service e eventos
- Garantir que cada hóspede tenha uma experiência incrível do café da manhã ao jantar
- Liderar, treinar e motivar a equipe de A&B com aquele toque de excelência
- Cuidar dos estoques, pedidos e recebimentos com olhar atento
- Manter tudo nos conformes com as normas de segurança e higiene
- Participar da criação de cardápios e sugestões especiais
- Monitorar resultados e pensar em melhorias que encantem ainda mais nossos clientes
🎯 O que buscamos em você:
- Experiência com supervisão de alimentos e bebidas (hotéis, resorts ou restaurantes são um plus!)
Responsabilidades e atribuições
- Acompanhar movimento das receitas e despesas do departamento
- Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros
- Assessorar direção no recrutamento, fazer entrevistas com candidatos, formação, avaliaçao, demissão e outras decisões relativas ao seu pessoal
- Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias para o departamento
- Controlar o número de refeições servidas e preencher os relatórios solicitados
- Controlar planilha de custos diariamente A&B
- Coordenar planejamento de todos os cardápios do hotel, bem como garantir o bom estado os mesmos Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão do ponto das respectivas equipes
- Fazer a distribuição de tarefas para a equipe e auxiliar na execução dos serviços operacionais em todos os PDVs
- Fazer os lançamentos no sistema sempre que necessário
- Garantir a limpeza do restaurante
- Garantir a segurança alimentar do departamento
- Ler log book e direcionar a solução dos problemas apontados
- Orientar subordinados no trabalho efetivo, e participar do serviço operacional quando necessário Participar de reunioes de departamento
- Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário
- Participar na elaboração de cardápios
- Preparar e executar cursos e treinamentos para os seus colaboradores
- Realizar plantõe operacionais
- Responder juntamente com o Gerente Geral pelos itens de auditoria do grupo Confidencial (Apenas para Cadastrados) no que tange ao restaurante
- Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área
- Rever fichas técnicas e propor alteraçao de cardápios quando necessário
- Supervisionar todas as atividades do departamento de A&B, garantindo a perfeita execução dos serviços Treinar e orientar os colaboradores
- Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria
Requisitos e qualificações
🎓 Qualificações Desejadas
- Formação: Superior Completo ou Técnico em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas afins.
- Experiência: Vivência anterior em supervisão de alimentos e bebidas, especialmente em hotéis, resorts ou restaurantes de grande porte.
- Tecnologia: Familiaridade com sistemas de gestão hoteleira e ferramentas de controle de estoque.
- Cursos complementares: Treinamentos em atendimento, liderança, segurança alimentar ou gestão de pessoas agregam bastante.
Superior Completo ou Técnico Experiência na Função: 2 anos de experiência na Funçã
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Contratação
Já pensou em fazer parte desta missão?
Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos.
Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar.
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