Técnico em Nutrição Hospitalar

O Técnico em Nutrição Hospitalar é responsável por apoiar o nutricionista na execução e controle das atividades relacionadas à produção de refeições, dietas hospitalares e segurança alimentar, garantindo qualidade, boas práticas e atendimento às necessidades nutricionais dos pacientes.

Principais atividades:

• Acompanhar a produção e distribuição de dietas hospitalares (livres, brandas, pastosas, enterais e restritivas);
• Conferir mapas de dietas e assegurar o atendimento correto das prescrições nutricionais;
• Supervisionar o pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição das refeições;
• Monitorar equipes operacionais quanto às boas práticas de manipulação e higiene;
• Realizar controle de temperatura dos alimentos, equipamentos e registros de qualidade;
• Acompanhar recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos;
• Apoiar no controle de estoque e solicitação de materiais;
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias e procedimentos de segurança alimentar;
• Auxiliar na coleta de amostras e preenchimento de controles e planilhas;
• Apoiar o nutricionista em auditorias, treinamentos e rotinas da unidade;
• Atuar no acompanhamento de pacientes, quando aplicável, conforme protocolos da instituição.

• Nutrição e dietética, Curso Técnico