Sub Chef Cozinha - SP ( Restaurante Conceito)

• Liderar, supervisionar e desenvolver a equipe de cozinha, garantindo organização, disciplina operacional e bom clima de trabalho em um ambiente de alto fluxo;
• Executar e supervisionar a produção diária, assegurando qualidade, sabor, apresentação e consistência dos pratos servidos;
• Elaborar, atualizar e garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas, porcionamentos e padrões Catupiry;
• Garantir correta execução do mise-en-place, fluxo produtivo e tempos de preparo alinhados à operação;
• Controlar o CMV, desperdícios, perdas e aproveitamento de insumo;
• Trabalhar de forma integrada com salão, pizzaria, café e liderança, assegurando fluidez e sincronização do serviço;
• Garantir o cumprimento rigoroso das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas sanitárias vigentes;
• Supervisionar controles de temperatura, validade, armazenamento, etiquetagem e rastreabilidade dos alimentos;
• Atuar preventivamente na identificação e correção de não conformidades sanitárias;
• Preparar a cozinha para auditorias internas e externas, assegurando conformidade total;
• Assegurar correta higienização de áreas, equipamentos, utensílios e estações de trabalho;
• Treinar, orientar e reciclar a equipe de cozinha nos padrões técnicos, operacionais e sanitários;
• Atuar em conjunto com o estoquista no controle de insumos críticos da cozinha;
• Validar qualidade de insumos recebidos;
• Sinalizar necessidades de compras e ajustes de cardápio conforme disponibilidade e sazonalidade;
• Colaborar com outros departamentos, como compras e serviço ao cliente, para garantir uma experiência gastronômica excepcional para os clientes.

• Ensino Superior completo/cursando em Gastronomia ou áreas correlatas;
• Experiência prévia na função;
• Disponibilidade de horário e de escala 6x1;
• Curso Técnico será um diferencial.

• Assistência Médica (Porto Seguro);
• Assistência Odontológica (Porto Seguro);
• Vale Transporte;
• Vale Refeição;
• Vale Alimentação;
• GymPass/WellHub;
• Vitta - telemedicina;
• PLR;
• Seguro de Vida;
• Convênio Farmácia;
• Universidade Corporativa;
• Plano de Carreira;
• Day off no mês do Aniversário;
• Descontos nos produtos Catupiry em nosso Empório.
• Endereço; Rua Dr. Mario Ferraz - Itaim Bibi;

Você sonha em trabalhar na Confidencial (Apenas para Cadastrados)? Então a hora é agora!

Somos o primeiro requeijão cremoso do Brasil! Só Confidencial (Apenas para Cadastrados) é Confidencial (Apenas para Cadastrados)! Uma receita de família que faz sucesso há mais de 100 anos fez com que nos tornássemos uma empresa de alimentos. São tantos produtos gostosos que fica difícil escolher, não é mesmo? Desde o café da manhã, almoço ou jantar e até mesmo àquela ocasião especial, que sóConfidencial (Apenas para Cadastrados)é capaz de transformar.

Atuamos no varejo e food service, com opções pensadas para cada segmento. Valorizamos e transformamos simples momentos em ocasiões especiais, e assim damos vida à nossa marca e tradição. E para quem não sabe, o nome Catupiry em tupi-guarani significa excelente.

Estar presente na vida de diversas gerações sendo sinônimo de qualidade com sabores únicos, com recheios, coberturas, pratos e até mesmo como ingrediente indispensável de inúmeros cardápios da gastronomia brasileira, é o que nos alimenta. E não paramos por aí... Nossa essência empreendedora é o que nos move, seguimos com um olhar para o futuro, sempre com o compromisso de entregar excelência e qualidade em todos os nossos produtos.

Venha fazer parte de um time que é apaixonado pelo que faz!

Todos os dias somos desafiados e motivados a fazer sempre o melhor. Estamos em constante evolução e inovação.

Convidamos você a viver esta experiência!

Venha se tornar um Catupilover!

#somostodoscatupiry